饮品的生意靠出杯速度：单子堆在吧台上，做错一杯、重做一杯，队就回不了头。
蛋糕胚先烤，奶油打好。
点单选项收预订，确认尺寸、口味、取货时间。
出杯打号按单制作，加字最费时间。
叫号取餐下午到傍晚，一单接一单。
储值与券剩胚、剩奶油，报损或留明天。
日结对账蛋糕店的问题都很具体，具体到每天都在发生。左边是我们听得最多的现场，右边是实际的做法。
「「6 寸」写成「8 寸」，或者取货时间记错，顾客来了拿不到。」
「6 寸 168、8 寸 238，加字 10 块、加水果 20，收银员算得慢。」
「预订的蛋糕胚被现售的切块用掉了，只能临时再烤。」
「下午三点同时来五个人取蛋糕，翻单翻半天。」
饮品最怕「改单」：糖度、冰量、加料，改一次就得重打一张。让选项在点单时就定死，吧台只管做。
饮品的价目全是「基础价 + 选项」：大杯加价、加料加价、少冰免费、会员折扣。系统得把这些算在一张单上。
| 卖法 | 台面上是什么样 | 系统怎么算 |
|---|---|---|
| 尺寸6/8/10 寸 | 6 寸 168、8 寸 238 | 同品多规格，各带价 |
| 加字装饰带价选项 | 加字 10 元 | 选项带价，自动累加 |
| 预订锁库存 | 预订 15:00 取 | 锁料，取货按单号 |
| 会员储值预付 | 充 500 送 50 | 本金与赠送分账 |
单店一台收银加一台叫号屏就够，高峰出杯量大要加第二台点单，多店要统一菜单。
清单里的数量是按典型门店给的初稿。上门看过你的出杯量与取餐口数之后，会出一份带型号、数量、预算的正式配置单。
不说出杯快了多少，只说少做错几杯、少吵几句。
不用你先算一遍出杯量。让我们看到真实的吧台和菜单，剩下的我们出方案。
看吧台多长、几个取餐口、高峰一小时多少杯，量电源与网络。
带型号、数量、价格与服务范围的书面方案，含租赁与置换两种口径。
装机、导菜单与选项、设加料与会员折扣、打一批测试单。
首周远程或驻场，点单、出杯、取餐、对账这几个动作跟一遍。
没列到的直接打电话问，我们不说套话。
告诉我们高峰一小时多少杯、几个取餐口，我们给一份带型号、数量与预算的配置单。
我们已收到您的需求，专属顾问会尽快与您联系。
急用可直接致电 0312-2915726